Món ngon miền tây nhất định bạn phải thử một lần

Món ngon Miền Tây

Món ngon  miền tây nơi ai đã đi xa là nhớ về. Miền tây không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp nên thơ. Mà còn nổi tiếng với những món ăn hương vị đậm đà. Mùa nước nổi lên mang đến cho người dân những lứa cá tạo nên nhiều món ăn.

CÁC MÓN NGON MIỀN TÂY

Món ngon Miền Tây
Món ngon Miền Tây

1.CÁ LÓC NƯỚNG TRUI.

Món ngon Miền Tây
Món ngon Miền Tây

Món ăn ngon miền tây có Cá lóc rất giàu chất dinh dưỡng, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon. cá lóc nướng trui vừa dân dã, thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Nguyên liêu:

– 1 con cá lóc.

– mắn nêm 250g, đường, bột ngọt.

– Dứa gọt vỏ, giã nhuyễn và vắt nước. Sả cây, tỏi bóc, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Rau thơm và bún tươi.

Cách làm:

  • Làm mắm nêm: cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào xào sơ cho thơm. tiếp đó cho 2 muống sả băm nhỏ vào xào cho vàng. sau đó cho dứa vào, nêm 6 muống đường+ 1/2 muỗng tiêu+1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó trộn đều lên.Sau khi trảo nóng thì cho tất cả hỗn hợp đổ vào trộn đều lên. cuối cùng cho nước cốt dừa+ 1 chén nước lọc đun sôi, để nguội rồi cho mắn tôm vào trộn đều lên.
  • Cá sơ chế xong lại bỏ mật cá. Lấy muối hạt sát vào mang cá rồi rửa sạch. Dùng một cây sả tươi suôn thẳng từ miệng cá đến cuối thân cá. Sau đó đem nướng trên than hồng cho đến khi cá có màu vàng đều đẹp mắt.
  • Làm mỡ hành: Hành thái lá thật nhỏ rồi cho 1/2 muỗng cà phê đường. 1/2 muỗng tiêu+ 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng nước mắm. Sau đó trộn đều lên. Cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo dầu nóng đảo đều tay khoảng 3 phút cho đường tan chảy hết là được.
  • Cuối cùng, cho ra đĩa, rước nước mỡ hành lên cá và trang trí cho đẹp mắt. khi ăn nên ăn kèm với rau sống. chắm cùng ới nước mắm nêm.

2.LẨU CÁ KÉO

Món ngon Miền Tây
Món ngon Miền Tây

Lẩu cá kéo là món ăn nổi tiếng của người dân nam bộ. Món ăn có vị chua của lá giang, nhân nhẫn của rau đắng. Cùng loại cá có kích thước non ngón cái. Bạn có thể tìm thấy lẩu cá kéo ở nhiều quán ăn của sài thành.

Cá kèo là một loại cá phổ biến xuất hiện ở miền tây nam bộ. Người ta sử dụng cá kéo để nấu nhiều món đặc trưng như nấu lẩu cá kéo, kho cá kéo. Phần thịt cá trắng ngon, beo béo với giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Bất kì một món lẩu nào đều có sự kết hợp của các loại rau củ đi kèm. Nó vừa giúp mon ăn thêm đẹp, vừa mắt vừa tăng vị thanh mát. Giảm nóng trung hòa giữa các nguyên liệu của món lẩu. Do vậy nấu lẩu cá kéo thì không thể thiếu các loại rau như: rau nhút, rau muống, giá đỗ, rau đắng, bắp chuối, các loại rau thơm.Ngoài ra bạn có thể sử dụng thêm bắp cải, ngô, khoai, khoai tây.

Các bước làm lẩu các kéo:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Xương lợn đem rửa sạch sạch rồi chần sơ qua với nước. sau đó rửa sạch lại một lần nữa và hầm nhừ khoảng 2-3 tiếng. Bạn nên chú ý khi hầm nên thường xuyên vớt bọt bởi đó là bụi bẩn của xương.

Các kèo làm sạch nhớt để nguyên con

Các loại rau sống đem nhặt, thái vừa ăn rồi rửa sạch để ráo. Để an toàn hơn bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khaongr 10-15 phút.

Bước 2: Nấu lẩu cá kèo món ngon miền tây

Bạn bắt chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi đổ phần nước xương vào. Thêm vào đó cùng với lá giáng rồi đun sôi, nếm thử. Nước dùng nếu có vị chua chua vừa ăn của gia đình mình là được.

3. BÁNH XÈO MIỀN TÂY

Món ngon Miền Tây
Món ngon Miền Tây

Bánh xèo là món ăn cả 3 miền nhưng miền tây có cách nấu đặc trưng và ngon nhất. Nó là món ngon miền tây khiến ai đi xa cũng nhớ.

nguyên liệu làm bánh xèo:

  • 1 gói bột bánh xèo 400g 250g dừa nạo
  • 500 g tôm
  • 500g cá
  • 500 thịt
  • giá
  • rau sống
  • rau thơm

cách làm:

nước chấm tỏi ớt: tỏi ớt băm nhuyễn. nấu 1/2 chén đường với 1 chén nước cho tan, nhắc xuống. đổ nước đường vào tỏi ớt. Cho 2 muỗng canh giấm vào khuấy đều. cho 1/2 chén nước mắm vào, nếm vừa có vị chua ngọt là hoàn thành.Cà rốt gọt vỏ bào sợ, ngâm trong nước giấm đường 10-15 phút, vớt ra ráo, cho vào nước mắm.

Bước 2: bột bánh đong lượng nước ghi trên gói bột. Lấy 1/2 nước cho vào dừa nạo vắt nước cốt. Cho tiếp 1/2 còn lại vào dừa vắt nước dảo.Cho gói bột bánh xèo vào cùng 1 thìa cà phê bột nghệ trộn đều. Hành lá cắt nhỏ, hòa nước cốt và nước dừa đổ vào. Cho bột vào khuấy đều hỗn hợp để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

Bước 4: Chiên bánh làm nóng chảo, đổ ít dầu ăn vào tráng đều, cho tôm, thịt, nấm, hành tây, đậu xanh. vào đảo đều cùng 1 lúc và cho bột vào. Xoay chảo cho bột đều thành lớp mỏng, cho giá vào đậy nắp để 3-4 phút. Phải láng nhanh tay và mỏng cho bánh giòn. Khi bánh đã vàng, mở nắp ra, gấp bánh lại. Xúc nhẹ bánh vào giữu hoặc nghiêng chảo để phẩn rìa được giòn.
Bước 5: Hoàn thành khi bánh chín vàng giòn, bày ra đĩa to. dọn kèm với cải xanh, xà lánh, rau thơm. Khi ăn chấm nước mắm pha chua ngọt. Bánh xào giòn tan ăn kèm với rau sống kết hợp với nước mắm chua ngọt. Tạo nên vị hài hòa cho món ăn không hề ngán.

4. BÚN MẮM

 

Món ngon Miền Tây
Món ngon Miền Tây

Bún mắm là một tróng những món ngon miền tây mùi hương đặc trưng kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Đã đem đến một món ăn giản dị gây tưởng nhớ.Món này xuất xứ từ cambodia sau đó được lan truyền sang miền Tây Nam Bộ. trở thành món ăn đặc sản và miền tây và phổ biến của miền tây. Bún mắm ở Việt Nam được nấu bằng mắm cá Linh hoặc cá Sặc. thay vì mắm bù hốc như nguồn gốc từ Cambodia. Chính vì vậy khi du nhập vào nước ta, bún mắm đã mang một hương vị hoàn toàn khác. mang một đặc trưng riêng của miền tây.

Bún mắm đươc xem như hình thức thu nhỏ của lẩu mắm. Một tô bún  mắm đúng chuẩn phải có đầy đủ các nguyên liệu như cá, thịt heo quay, mực, tôm, cà tím.Bún mắm là món ăn đặc trưng của các tỉnh trung bộ và nam bộ. về bản chất, bún mắm là loại bún ăn theo kiểu hơi sánh nước. Chứ không như các tô bún chan miền bắc. Để làm bún mắm thì cần phải có cá mắm

Blog Uyên My cung cấp nội dung chi tiết
Món ngon miền tây nhất định bạn phải thử một lần
Tên bài báo
Món ngon miền tây nhất định bạn phải thử một lần
Thông tin mô tả
Món ngon  miền tây nơi ai đã đi xa là nhớ về. Miền tây không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp nên thơ. Mà còn nổi tiếng với những món ăn hương vị đậm đà.
Nhà báo
Bản quyền nội dung
Sức khỏe là quan trọng nhất
Logo