• Trang chủ
  • Ăn ngon
  • Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
15 lượt xem

Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.

Hòa Bình Không chỉ Nổi tiếng về đập thủy điện,Hòa Bình còn nổi tiếng với các thiên  cảnh núi rừng hùng vĩ, đặc biệt hơn là các món ăn ngon mang đậm hơi thở của núi rừng Tây Bắc. Dưới đây là 5 món ăn ngon nổi tiếng của vùng Tây Bắc (Hòa Bình)

Món ăn ngon Hòa Bình (Thịt trâu lá lồm)

là một trong những món ăn ngon đặc sản Hòa Bình rất được lòng du khách nhờ hương vị thơm ngon lạ miệng. Lá lồm là loại lá có vị chua đặc trưng của Hòa Bình. Để làm ra được món ăn này, các vị đầu bếp phải tốn rất nhiều công sức và thời gian.

Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Thịt trâu lá lồm

Món thịt trâu lá lồm phải cho vào nồi hầm rất lâu, cho tới khi thịt trâu chín mềm đượm vị chua của lá, ăn thấy vừa miệng. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ Tết và đám cưới ở Hòa Bình.

*nguyên liệu làm thịt trâu lá lồm.

  • Thịt trâu tươi
  • Lá lồm
  • Tỏi ta
  • Bột canh
  • Hạt nêm
  • Nước mắm cốt

*cách làm món thịt trâu lá lồm.

Bước 1.Bóc hết vỏ tỏi rồi lấy dao đập từng tép tỏi trên thớt rồi băm nhuyễn.

Bước 2.Với thịt trâu, bạn có thể thui rơm để cho thật thơm trước khi chế biến.Thịt trâu rửa sạch, để cho ráo rồi mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa miệng ăn.

Bước 3.Với lá lồm, mang ra tuốt, lấy toàn bộ phần lá và rửa sạch.Để ra rổ cho ráo nước.

Bước 4. Cho vào nồi một chút dầu ăn rồi vặn to lửa tới khi dầu nóng thì thả thịt trâu vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại.

Bước 5: cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc.

Bước 6.khi thịt trâu đã nhừ, thì cho lá lồm vào đun cho sôi.

Món ăn ngon (Thịt lợn muối chua)

món ăn ngon mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên rừng núi Hòa Bình. Nguyên liệu chính của món này là  thịt lợn, gạo rang và muối rang. Khi tận hưởng món ăn này bạn nên ăn kèm với các loại lá rừng nơi đây để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của từng miếng thịt, chua chua men lá, ngon ngọt của gạo và có chút đậm đà của muối.

Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Thịt lợn muối chua

*Nguyên liệu làm món thịt lợn muối chua.

  •  Thịt ba chỉ
  •  Thính gạo
  •  Lá ổi
  •  Muối
  •  Lá sung, lá mơ, lá lốt, lá đinh lăng, rau mùi
  •  Bánh tráng

*Các bước làm món thịt lợn muối chua thơm ngon.

Bước 1: Làm thính gạo

– Nếu các bạn không thích mua thính gạo ở ngoài  mà muốn tự làm để đảm bảo chất lượng thì có thể làm theo công thức sau:

+ rang gạo, đậu xanh và ngô thật vàng sau đó nghiền nhỏ, mịn.

+ Để đảm bảo món thịt lợn muối chua thật thơm ngon thì thính gạo phải chín kĩ, thơm, vàng và tuyệt đối không bị cháy.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Các loại rau thơm không thể thiếu.

+ lá ổi đem đi ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo.

– Thịt lợn rửa sạch, đem đi nướng tái vừa tới sau đó thái mỏng, để dễ ăn và đẹp hơn thì bạn nên thái thành sợi mỏng.

–  Uớp vừa thái thịt với một chút muối cho đậm vị rồi  rắc thính gạo lên trên sau đó trộn thật đều cho thính bám kín bề mặt miếng thịt.

– Chọn vật liệu để đựng và ủ thịt,tới khi lên men.

Gà nấu măng chua

  món ăn được nhiều người rất ưa chuộng ở Hòa Bình đặc biệt vào những buổi nắng nóng. Vị chua của măng làm cho vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều. Nói đến món gà nấu măng chua phải kể đến gà ở huyện Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là những đặc sản nổi tiếng ở Hòa Bình. Người dân ở nơi đây rất tinh tế khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng trong vùng, tạo nên món ăn hài hòa ngon miệng, hương vị thanh sắc của măng chua nấu với thịt gà.

Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Gà nấu măng chua

*Nguyên liệu làm món gà nấu măng chua.

  • Gà ta
  • 1 bộ trứng gà non
  •  Măng chua:
  •  Hành, ngò gai
  •  Ớt trái
  •  Các loại gia vị

*Cách chế biến món gà nấu măng chua.

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, rồi cho ít dầu ăn vào. Khi dầu ăn đủ nóng bạn cho hành lá vào chảo và phi. Khi thấy đã có mùi thơm, bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều cho thịt gà săn lại.

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho thịt gà vào. Cho lượng nước vừa đủ ăn, không nên cho quá nhiều nước vì canh sẽ bị loãng.

Bước 3: măng đã trần sơ qua thì để ráo nước tiếp tục bắc chảo lên bếp rồi xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh để món canh của của bạn thêm đậm đà hơn.

Bước 4:  Măng xào sơ qua xong cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh khi sôi thì cho lửa nhỏ lại nếu có bọt bạn dùng muỗm hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.

Nậm pịa.

Là món ăn đặc biệt của người Thái. Nậm trong ngôn ngữ của người Thái có dịch ra là canh, pịa là thứ dịch nằm trong ruột non của bò gồm dịch trong đường tiêu hóa và thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn.
Nậm pịa chuyên dùng làm như một thứ đồ chấm thịt nướng sẽ khiến miếng thịt trở nên thơm ngon hơn, nổi bật hương vị của đồ nướng hòa quyện các vị cay, mặn, ngọt, thơm.
Nậm pịa không phải là món dễ ăn. Nó có vị đắng của lòng và pịa cũng khá đắng, tuy vậy nhưng  sau khi ăn sẽ để lại vị ngọt trong cuống họng. Nậm pịa còn có tác dụng giải rượu rất tốt.

Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Nậm pịa

*nguyên liệu chế biến món nậm pịa.

  • Tiết đông
  • Bạc nhạc
  • sụn
  • đuôi
  • thịt
  • lục phủ ngũ tạng của động vật ăn cỏ

*Cách chế biến món nậm pịa.

Bước 1. Khi chế biến món này việc đầu tiên người ta chọn một đoạn ruột non thật ngon để lấy pịa.

Bước 2. ninh xương và lục phủ ngũ tạng lên để lấy nước, tiếp theo đổ pịa vào, một vài nơi còn cho thêm chút mật vào pịa.

Bước 3. Phần ruột non của (dê,bò) sau khi lấy phải buộc chặt hai đầu lại, tiếp theo cắt thành khúc, trộn kèm rau thơm, bột hạt sẻn, tỏi, ớt, mùi tàu…tất cả các gia vị đều phải băm nhỏ.

Bước 4. Đặt nồi pịa trên bếp lửa đun cho tới khi nồi pịa sánh, sệt lại là được.

Bước 5.  Món Nậm Pịa khi được múc ra bát có màu nâu đen, nước sệt sệt, khi bạn nếm thử thì sẽ có vị đắng và mùi hơi nồng. Nậm Pịa không phải là một món dễ ăn, nhưng lại rất an toàn cho những ai bụng yếu.

Blog Uyên My cung cấp nội dung chi tiết
Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Tên bài báo
Top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình.
Thông tin mô tả
top 4 món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Hòa Bình Slug preview:https://uyenmy.com.vn/an-ngon/top-4-mon-an-ngon-ma-ban-khong-the-bo-qua-khi-toi-hoa-binh/ Meta description preview:Hòa Bình Không chỉ Nổi tiếng về đập thủy điện,Hòa Bình còn nổi tiếng với các thiên cảnh núi rừng hùng vĩ, đặc biệt hơn là các món ăn ngon mang đậm hơi thở của núi rừng Tây Bắc. Dưới đây là 5 món ăn ngon nổi tiếng của vùng Tây Bắc (Hòa Bình)
Nhà báo
Bản quyền nội dung
uyenmy.com.vn
Logo