Tỏi đen  mới xuất hiện ở nước ta vài năm gần đây. Nhưng rất  được người tiêu dùng khá là ưa dùng bởi những tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe là rất tốt và trở thành một  thực phẩm chức năng không thể thiếu đối với mỗi gia đình giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như: tiểu đường,viêm gan…

Kết quả nghiên cứu về tác dụng sinh học cho thấy tỏi đen có một số tác dụng vượt trội so với tỏi thường, đó là:

• Cây tỏi đen có đặc tính quét gốc tự do rất tốt, là nguyên nhân gây ra hàng loạt các bệnh nguy hiểm như: ung thư, tim mạch, tiểu đường…
• Tỏi đen giúp bảo vệ các  tế bào gan và được dùng trong các trường hợp để tránh các bệnh như: viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.
• Tăng cường tối đa khả năng miễn dịch góp phần tích cực trong việc điều trị ung thư, hạn chế tái phát và di căn trong điều trị ung thư, hạn chế bệnh tật về gan.
• Tác dụng bảo vệ các tế bào, cơ quan tạo máu, miễn dịch trước các tia xạ. Góp phần bảo vệ sức khỏe của người làm việc trong môi trường độc hại có nguy cơ mắc bệnh cao.
• Đánh giá tác dụng trên một số dòng tế bào ung thư trên mô hình NudeMice cho thấy dịch chiết tỏi đen có tác dụng ức chế sự phát triền các dòng tế bào ung thư vú, ung thư phổi, ung thư dạ dày đặc biệt tốt với ung thư đại tràng.
•  Tỏi đen có tác dụng nâng cao thể trạng, bổ dưỡng cơ thể, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngủ tốt đặc biệt ở người già..
•  Các nghiên cứu trên thề giới còn cho thấy cây tỏi đen có tác dụng hạ Cholesterol, giảm mỡ máu  , tăng HLD, làm giảm đường huyết trong mỡ máu

Đặc điểm nổi bật:

• Tỏi  có màu đen, ngọt, dễ ăn và sử dụng, vị giống ô mai, không có mùi cay hăng. Tỏi đen có tác dụng và hiệu quả rất nhiều lần so với tỏi thường.
• Ở Việt Nam, lần đầu tiên cây tỏi đen được HỌC VIỆN QUÂN Y nghiên cứu quy trình lên men cũng như thành phần hóa học và tác dụng sinh học của tỏi đen được tạo ra trong đề tài cấp Nhà nước mã số KC10.TN05/11-15 và KC.10.37/11-15. tac dung cua toi den la gi?
• Sản phẩm trải qua quy trình chế biến với những quy định khắt khe từ việc kiểm soát nhiệt độ, áp suất, độ ẩm, hơi nước thường xuyên được kiểm tra và điều chỉnh đạt theo đúng chuẩn quy trình đã nghiên cứu của các chuyên gia, giáo sư học viện quân y.
• Nguyên liệu tỏi đen được quy hoạch trồng và chế biển  ở các quân khu ở Hải Dương và Phan Rang, Lý Sơn – Quảng Ngãi những nơi đó khí hậu thoáng mát là đặc điểm giúp cho cây tỏi đen phát triển được tốt hơn.
• Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi cây tỏi  lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao như chất sufuric hữu cơ, polyphenol, flavonoid, hàm lượng fructose tăng khoảng 50 lần, điều này giải thích tại sao cây tỏi đen có vị ngọt như các loại  trái cây chín. Đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u  tăng 5-6 lần so với cây  tỏi  bình thường.

Nhắc đến tác dụng của cây tỏi đen là  phải  nhắc đến khả năng điều trị nhiễm trùng đường ruột nhờ vào chất kháng sinh allicin có được sau khi  lên men. Là hợp chất  kháng sinh tự nhiên có thể tiêu diệt hàng ngàn con vi khuẩn gây bệnh.

Ngoài ra cây tỏi đen  là phương  thuốc hữu ích giúp điều trị bệnh nhiễm trùng đường ruột, ngộ độc thực phẩm hiệu quả ngay tại nhà mà không cần dùng thuốc kháng sinh, ngoài khả năng điều trị bệnh nhiễm đường ruột còn giúp tiêu diệt vi khuẩn tụ cầu khuẩn và vi khuẩn mủ xanh, vi khuẩn sinh hơi, nấm da…. Vì thế, các bác sĩ  khuyên nên có cách dùng tỏi đen đúng cách, khoảng 3-5 gram tỏi đen mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe, tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh nhiễm trùng tốt nhất mang lại cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh nhất.

ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG:

+ Người cao tuổi,  sức khỏe và thể trạng yếu, suy nhược, có sức đề kháng kém..
+ Người bị bệnh béo phì, mỡ máu,huyết áp không ổn định, có các triệu chứng về  tim mạch, tiểu đường,..
+ Người có tiêu sử bị viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc dùng nhiều các chất kích thích như: Rượu,bia.
+ Người cần tăng cường đề kháng và sức khoẻ, tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể.